俺の○○シリーズのビジネスモデル
俺のフレンチ、もうみなさんは行きましたか？
まだ一度も食べに行ったことない私が「俺の○○」のビジネスモデルを考えてみました*1。
「俺の○○」の特徴
以下に特徴をまとめてみました。
 |
 |
「俺の○○」のビジネスモデル
ビジネスモデルとしてピクト図とキャンバスで表現してみました。
話題性（メディアに取り上げられたり、口コミで広がったり）も集客効果がありそうですね。
ピクト図
ビジネスモデルキャンバス
まとめ
回転率と省スペースを武器に「一流シェフが作る高級料理をお手頃価格で提供する」ビジネス！
我われ庶民には非常にうれしいお店です(^^)/
ただ、常に繁盛している状態でないと儲かりませんので、つねに話題を提供し続ける必要があります。
結構大変なんじゃないかなぁと思います。今後の動向にも注目です！
また、基本は立食形式なのですがVIPルームもあるらしいので「フリーミアム」モデルでもあるようですね。
最後に、一度も行ったことないのに記事を書いてるなんて！俺 *2。
